Wer bisher die schnelle und einfache Handhabung der CAFEA Flaschen der Cafeahaus AG zu schätzen wusste, muss sich nun nicht sorgen, dass Flüssigkaffee nicht mehr hergestellt wird. Vielmehr kann er sich nun über ein Produkt der DEK Hamburg (Deutsche Extrakt Kaffee GmbH) freuen.
Sie produziert Flüssigkaffeeextrakte in Bag in Box Packungen (BiB). Diese sind etwa doppelt so hoch konzentriert wie der CAFEA-Kaffee und somit viel ergiebiger. Zudem sind die Konzentrate ungefroren und haben damit einen Handlings-Vorteil gegenüber dem tiefgefrorenen CAFEA Kaffee.
Für Flüssigkaffeeextrakte erfolgt bereits der Einkauf des Rohkaffees nach strengen Qualitätsstandards aus den besten Anbaugebieten der Welt. Sie werden ausschließlich aus frisch gemahlenem Röstkaffee hergestellt, entsprechend der deutschen Kaffee-Verordnung. Damit Aromafrische und hohe Qualität besonders gut erhalten bleiben, werden die flüssigen Kaffeekonzentrate aseptisch abgefüllt in BiB (Bag in Box). Diese sind in verschiedenen Sorten erhältlich. Der Kaffee wird mithilfe der hochwertigen Extrakte durch Vermischung mit Wasser im richtigen Verhältnis erzeugt, um für eine durchgängig gute Qualität von schwarzem Kaffee zu sorgen.
Dosierungsempfehlung: 1:25 bis 1:35. Das Verhältnis von Kaffeeextrakt zu Wasser entspricht einem Teil Kaffeeextrakt zu 25 bzw. bis zu 35 Teilen Wasser. So ergibt eine 2 Liter BiB je nach Dosierung etwa 52 bis 72 Liter Kaffee.
Die Flüssigkaffeeextrakte sind für den Einsatz in den Kaffeeautomaten von Kaffee-Konzepte konzipiert, können aber auch ohne Maschine verwendet werden. Dazu ist eine BiB mit einem Absperrhahn oder Ausgießer ohne Ventil zu versehen. Je nach Dosierung wird die entsprechende Menge Konzentrat abgefüllt, mit heißen Wasser vermischt und in Thermoskannen abgefüllt, Cold Brew Coffee entsprechend mit kaltem Wasser.
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