Wer die schnelle und einfache Handhabung der CAFEA Flaschen der Cafeahaus AG zu schätzen wusste, muss sich nicht sorgen, dass Flüssigkaffee nicht mehr hergestellt wird. Vielmehr kann er sich über ein Produkt der Deutsche Extrakt Kaffee GmbH (DEK) Hamburg freuen.
Die Firma produziert Flüssigkaffeeextrakte in Bag in Box Packungen (BiB). Diese sind etwa doppelt so hoch konzentriert wie der CAFEA-Kaffee und somit viel ergiebiger. Zudem sind die Konzentrate ungefroren und haben damit einen Handlings-Vorteil gegenüber dem tiefgefrorenen CAFEA Kaffee.
Flüssigkaffeeextrakte werden ausschließlich aus frisch gemahlenem Röstkaffee hergestellt, entsprechend der deutschen Kaffee-Verordnung. Damit Aromafrische und hohe Qualität besonders gut erhalten bleiben, werden die flüssigen Kaffeekonzentrate aseptisch abgefüllt in 2 Liter BiB. Diese verfügen über einen benutzerfreundlichen CMB-Anschluss und sind in verschiedenen Sorten erhältlich. Der Kaffee wird mithilfe der hochwertigen Extrakte durch Vermischung mit Wasser im richtigen Verhältnis erzeugt, um für eine durchgängig gute Qualität von schwarzem Kaffee zu sorgen.
Dosierungsempfehlung des Herstellers: 1:20 bis 1:30. Das Verhältnis von Kaffeekonzentrat zu Wasser entspricht einem Teil Kaffeekonzentrat zu 20 bzw. bis zu 30 Teilen Wasser. So ergibt eine 2 Liter BiB zwischen 42 und 62 Liter Kaffee. Je nach gewünschter Stärke kann die Wassermenge auf 1:20 reduziert werden. Für schwächeren Kaffee kann die Dosierung mit 1:30 oder nach Belieben auch höher erfolgen.
Die Flüssigkaffeeextrakte sind für den Einsatz in den Kaffeevollautomaten von Kaffee-Konzepte konzipiert. Sie eignen sich aber auch zur „manuellen Nutzung“ ohne Maschine. Dazu ist eine BiB mit einem Ausgießer (CMB-Adapter) zu versehen. Je nach Dosierung wird die entsprechende Menge Konzentrat abgefüllt, mit heißem Wasser vermischt und in Thermoskannen gefüllt, für Eiskaffee entsprechend mit kaltem Wasser.
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